- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình Công nghệ bảo quản lạnh thực phẩm: Phần 2
Tiếp nội dung phần 1, Giáo trình Công nghệ bảo quản lạnh thực phẩm: Phần 2 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Kỹ thuật bảo quản lạnh đông thịt và thủy sản; Kỹ thuật bảo quản lạnh đông rau quả; Bảo quản thực phẩm trong kho lạnh. Mời các bạn cùng tham khảo!
203 p stu 26/03/2024 48 0
Từ khóa: Giáo trình Công nghệ bảo quản lạnh thực phẩm, Công nghệ bảo quản lạnh thực phẩm, Bảo quản lạnh thực phẩm, Bảo quản lạnh đông rau quả, Kỹ thuật bảo quản lạnh đông thị
Giáo trình Công nghệ bảo quản lạnh thực phẩm: Phần 1
Giáo trình Công nghệ bảo quản lạnh thực phẩm: Phần 1 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Cơ sở của quá trình làm lạnh; Hệ thống máy lạnh; Kỹ thuật bảo quản lạnh thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!
155 p stu 26/03/2024 43 0
Từ khóa: Giáo trình Công nghệ bảo quản lạnh thực phẩm, Công nghệ bảo quản lạnh thực phẩm, Bảo quản lạnh thực phẩm, Kỹ thuật bảo quản lạnh thực phẩm, Hệ thống máy lạnh
Giáo trình Kỹ thuật lạnh (Có sở và ứng dụng): Phần 2
Tiếp nội dung phần 1, Giáo trình Kỹ thuật lạnh (Có sở và ứng dụng): Phần 2 được biên soạn gồm các nội dung chính sau: kho lạnh; tính toán cân bằng nhiệt; các phương pháp làm lạnh phòng và tích trữ lạnh; sơ đồ hệ thống lạnh; ứng dụng lạnh trong công nghiệp thực phẩm;...Mời các bạn cùng tham khảo!
276 p stu 23/12/2023 85 0
Từ khóa: Giáo trình Kỹ thuật lạnh, Kỹ thuật lạnh, Máy kết đông thực phẩm, Máy lạnh thương nghiệp, Vận tải lạnh, Phương pháp sản xuất nước đá
Giáo trình Kỹ thuật lạnh (Có sở và ứng dụng): Phần 1
Giáo trình Kỹ thuật lạnh (Có sở và ứng dụng): Phần 1 được biên soạn gồm các nội dung chính sau: giới thiệu chung; môi chất và chất tải lạnh; máy nén lạnh; chu trình máy lạnh nén hơi 1 cấp; chu trình 2 và nhiều cấp; thiết bị ngưng tụ; thiết bị bay hơi; thiết bị tiết lưu;...Mời các bạn cùng tham khảo!
265 p stu 23/12/2023 72 0
Từ khóa: Giáo trình Kỹ thuật lạnh, Kỹ thuật lạnh, Thiết bị ngưng tụ, Thiết bị bay hơi, Tháp giải nhiệt, Tự động hoá hệ thống lạnh
Giáo trình Thiết bị cơ điện lạnh: Phần 1
Giáo trình Thiết bị cơ điện lạnh: Phần 1 được biên soạn gồm các nội dung chính sau: cơ sở kỹ thuật lạnh; cơ sở kỹ thuật nhiệt; nhiệt độ và áp suất; các hệ thống làm lạnh kiểu nén khí; môi chất lạnh và chất tải lạnh; máy nén lạnh;...Mời các bạn cùng tham khảo!
90 p stu 19/06/2023 53 0
Từ khóa: Giáo trình Thiết bị cơ điện lạnh, Thiết bị cơ điện lạnh, Cơ điện lạnh, Kỹ thuật lạnh, Kỹ thuật nhiệt, Hệ thống làm lạnh kiểu nén khí
Giáo trình Kỹ thuật lạnh cơ sở - PGS.TS. Nguyễn Đức Lợi, PGS.TS. Phạm Văn Tùy
Giáo trình Kỹ thuật lạnh cơ sở gồm 11 chương: Chương 1 - Lịch sử phát triển và ý nghĩa kinh tế của kỹ thuật lạnh, Chương 2 - Các phương pháp làm lạnh nhân tạo, Chương 3 - Môi chất lạnh và chất tải lạnh, Chương 4 - Máy nén lạnh, Chương 5 - Chu trình máy lạnh nén hơi một cấp, Chương 6 - Chu trình máy lạnh nén hơi hai và nhiều cấp, Chương 7 - Thiết...
382 p stu 09/02/2022 71 1
Từ khóa: Kỹ thuật lạnh cơ sở, Kỹ thuật lạnh, Giáo trình Kỹ thuật lạnh, Kỹ thuật nhiệt, Môi chất lạnh, Chất tải lạnh
Giáo trình Công nghệ lạnh thủy sản: Phần 2 - GS.TSKH. Trần Đức Ba (chủ biên)
Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn giáo trình "Công nghệ lạnh thủy sản", phần 2 trình bày các nội dung: Kỹ thuật bảo quản thủy sản đông lạnh, kỹ thuật làm tan giá và làm ấm thủy sản đông lạnh, trang thiết bị lạnh cho các phương tiện vận chuyển lạnh thủy sản, kỹ thuật kiểm tra chất lượng sản phẩm trong công nghiệp chế biến thủy sản...
130 p stu 04/12/2021 96 2
Từ khóa: Công nghệ lạnh thủy sản, Giáo trình Công nghệ lạnh thủy sản, Kỹ thuật bảo quản thủy sản, Kỹ thuật làm tan giá, Thủy sản đông lạnh, Chế biến thủy sản đông lạnh
Giáo trình Công nghệ lạnh thủy sản: Phần 1 - GS.TSKH. Trần Đức Ba (chủ biên)
Giáo trình "Công nghệ lạnh thủy sản" được biên soạn làm tài liệu giảng dạy, học tập, nghiên cứu khoa học cho sinh viên các trường đại học, cao đẳng đào tạo ngành thủy sản. Phần 1 cuốn sách trình bày các nội dung: Nguyên liệu thủy sản; kỹ thuật làm lạnh và bảo quản lạnh thủy sản, kỹ thuật làm lạnh đông thủy sản. Mời các bạn cùng tham...
270 p stu 04/12/2021 99 2
Từ khóa: Công nghệ lạnh thủy sản, Giáo trình Công nghệ lạnh thủy sản, Kỹ thuật bảo quản thủy sản, Nguyên liệu thủy sản, Bảo quản lạnh thủy sản, Kỹ thuật làm lạnh đông thủy sản
Ebook Kỹ thuật lạnh thực phẩm - TS. Nguyễn Xuân Phương
Cuốn sách "Kỹ thuật lạnh thực phẩm" do TS. Nguyễn Xuân Phương biên soạn gồm 6 chương, bao gồm những kiến thức sau: Những khái niệm cơ bản, cơ sở lý thuyết các quá trình và thiết bị của hệ thống lạnh dùng trong thực phẩm, tính chọn thiết bị cho hệ thống lạnh, cơ sở lý thuyết về kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm, công nghệ - kỹ thuật...
272 p stu 04/12/2021 705 6
Từ khóa: Kỹ thuật lạnh thực phẩm, Giáo trình Kỹ thuật lạnh thực phẩm, Kỹ thuật lạnh, Công nghệ lạnh, Cơ sở kỹ thuật nhiệt, Định luật nhiệt động
Giáo trình Máy và thiết bị lạnh - KS. Đỗ Trọng Hiển
Giáo trình Máy và thiết bị lạnh sẽ giúp học viên hiểu và nắm được các khái niệm cơ bản, nguyên lý làm việc, ưu nhược điểm của các chu trình máy lạnh 1 cấp và 2 cấp. Đồng thời biết được cách phân loại, cấu tạo và nguyên lý làm việc của các thiết bị trong hệ thống máy lạnh dân dụng và công nghiệp, để từ đó có nhận thức cụ thể...
221 p stu 04/12/2021 80 0
Từ khóa: Máy và thiết bị lạnh, Giáo trình máy và thiết bị lạnh, Máy lạnh 1 cấp, Máy lạnh 2 cấp, Máy nén lạnh, Vật liệu kỹ thuật lạnh
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật