- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Bài giảng Kỹ thuật sấy: Chương 1 - Tổng quan về kỹ thuật sấy
Bài giảng Kỹ thuật sấy: Chương 1 tổng quan về kỹ thuật sấy gồm: tách ẩm khỏi vật liệu (VLS), sử dụng phương pháp sấy nóng(đốt nóng TNS và VLS) hoặc lạnh(giảm áp suất hơi nước).
24 p stu 27/09/2025 2 0
Từ khóa: Bài giảng, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật sấy, Quá trình sấy, Vật liệu sấy, Phương pháp sấy, Hệ thống sấy
Bài giảng Kỹ thuật sấy: Chương 3 - Vật liệu sấy
Bài giảng Kỹ thuật sấy: Chương 3 trình bày về vật liệu sấy: khái niệm, phân loại (theo hình dạng, tính chất liên kết ẩm), đặc tính xốp, độ ẩm (tuyệt đối, tương đối), độ chứa và nồng độ ẩm.
24 p stu 27/09/2025 3 0
Từ khóa: Bài giảng, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật sấy, Vật liệu sấy, Độ ẩm vật liệu, Phân loại vật liệu sấy, Tính chất liên kết ẩm, Đặc tính xốp vật liệu
Bài giảng Kỹ thuật sấy: Chương 10 - Tính toán hệ thống sấy tháp
Bài giảng Kỹ thuật sấy: Chương 10 trình bày về hệ thống sấy tháp: khái niệm, phân loại (theo VLS, TNS, cấu tạo tháp, kênh gió), nguyên lý làm việc và cấu tạo chi tiết.
34 p stu 27/09/2025 3 0
Từ khóa: Bài giảng, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật sấy, Hệ thống sấy tháp, Nguyên lý sấy tháp, Vật liệu sấy, Tính toán hệ thống sấy
Bài giảng Kỹ thuật sấy: Chương 11 - Tính toán hệ thống sấy tầng sôi
Bài giảng Kỹ thuật sấy: Chương 11 trình bày về hệ thống sấy tầng sôi: khái niệm, phân loại (theo tốc độ đốt nóng, đặc trưng TNS, số tầng sôi, cấu tạo ghi), nguyên lý, cấu tạo.
57 p stu 27/09/2025 1 0
Từ khóa: Bài giảng, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật sấy, Sấy tầng sôi, Sấy vật liệu dạng hạt, Buồng sấy tầng sôi
Bài giảng Kỹ thuật sấy: Chương 13 - Tính toán hệ thống sấy tiếp xúc
Bài giảng Kỹ thuật sấy: Chương 13 trình bày về hệ thống sấy tiếp xúc: khái niệm, phân loại (bề mặt, chất lỏng), nguyên lý làm việc, các yếu tố ảnh hưởng và cấu tạo hệ thống.
53 p stu 27/09/2025 1 0
Từ khóa: Bài giảng, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật sấy, Hệ thống sấy tiếp xúc, Nguyên lý sấy tiếp xúc, Vật liệu sấy, Quá trình truyền nhiệt
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật