Giáo trình vẽ Mỹ thuật 3,4 là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên học ngành kiến trúc, thết kế. Tài liệu gồm 4 chương: Trang trí cơ bản, Vẽ tĩnh vật hoa quả, Vẽ phong cảnh 1, Vẽ phong cảnh. Với hướng dẫn về màu sắc và minh họa cụ thể sẽ giúp bổ sung thêm kiến thức về mỹ thuật.

 41 p stu 04/12/2021 20 1 Download

Giáo trình Công nghệ may trang phục 2 được biên soạn dành cho đối tượng nghiên cứu về cắt may và thiết kế trang phục. Tài liệu gồm 5 chương: Khái quát chung, Công đoạn chuẩn bị vật liệu, Trải - cắt vải, Công đoạn ráp nối, Công đoạn hoàn tất sản phẩm.

 98 p stu 04/12/2021 39 1 Download

Thiết kế chiếu sáng nghệ thuật các công trình công cộng và không gian đô thị là tài liệu tham khảo cho đối tượng nghiên cứu về nghệ thuật kiến trúc. Nội dung cuốn sách gồm 3 phần: Hiệu quả chiếu sáng và chất lượng kiến trúc, Khái niệm, cơ sở của hướng dẫn thiết kế chiếu sáng nghệ thuật các công trình công...

 242 p stu 04/12/2021 247 2 Download

Cá, thịt và chế biến công nghiệp là cuốn sách giới thiệu công nghệ chế biến hiện đại về cá, thịt. Nội dung tài liệu gồm 6 chương: Tính chất của cá, thịt và một số đặc điểm về công nghệ hóa học, Các biến đổi sinh hóa của thịt cá và thịt gia súc, Chất lượng, đánh giá chất lượng về thời gian bảo...

 199 p stu 04/12/2021 68 1 Download

Giáo trình Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp được biên soạn làm tài liệu tham khảo cho khối ngành nông nghiệp, sinh học ứng dụng. Nội dung tài liệu gồm 2 phần: Những quá trình cơ bản trong chế biến thực phẩm đóng hộp, Giới thiệu kỹ thuật chế biến một số thực phẩm đóng hộp.

 127 p stu 04/12/2021 65 1 Download

Giáo trình Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm là tài liệu hỗ trợ học tập môn công nghệ sản xuất dầu. Trong tài liệu gồm 6 chương: Thành phần tính chất của dầu mỡ, Nguyên liệu chế biến dầu mỡ, Khái quát về công nghệ chế biến dầu thô, Kỹ thuật tinh luyện dầu mỡ, Các quá trình làm thay đổi đặc...

 104 p stu 04/12/2021 41 1 Download

Giáo trình Dinh dưỡng người được biên soạn phục vụ cho nhu cầu học tập, giảng dạy trong các ngành công nghệ thực phẩm. Tài liệu gồm 10 chương: Dinh dưỡng người - Mối quan hệ giữa lương thực-thực phẩm, nông nghiệp và sức khỏe, Cấu trúc cơ thể và nhu cầu dinh dưỡng, Protein, Lipid, Bệnh liên quan đến dinh dưỡng, ...

 135 p stu 04/12/2021 103 3 Download

Giáo trình công nghệ sản xuất Đường, Bánh, Kẹo gồm 2 phần: Công nghệ sản xuất đường, Công nghệ sản xuất bánh kẹo. Trong nội dung chi tiết từng phần sẽ phân tích về Sơ đồ sản xuất, Nguyên liệu, Công nghệ sơ chế, chế biến và đóng gói sản phẩm.

 122 p stu 04/12/2021 100 1 Download

Giáo trình Thực hành đánh giá cảm quan được biên soạn dựa trên nền tảng của những tài liệu về kỹ thuật đánh giá cảm quan. Trong nội dung giáo trình sẽ gồm 4 phần: Những điều cần phải biết trước khi tiến hành một phép thử cảm quan, Một số phép thử thông dụng và phương pháp viết báo cáo thí nghiệm cảm quan,...

 63 p stu 04/12/2021 51 1 Download

Cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch là cuốn sách thứ 4 nằm trong bộ 7 cuốn Khoa học công nghệ nông nghiệp và phát triển nông thôn 20 năm đổi mới. Nội dung cuốn sách gồm nhiều nội dung xoay quanh Tổng kết những thành tựu, Nghiên cứu, Kết quả nghiên cứu, Công nghệ đã đạt được của ngành chế biến thực phẩm.

 308 p stu 04/12/2021 78 2 Download

Ngôn ngữ tiếng Anh chuyên ngành công nghệ hóa học, công nghệ thực phẩm và công nghệ sinh học cung cấp ngữ liệu của ngành Hóa, Thực phẩm, Công nghệ sinh học trong hoàn cảnh chuyên ngành giúp người đọc hình thành kỹ năng đọc hiểu tài liệu khoa học. Tài liệu gồm 4 phần: Các bài khóa cơ bản, Tóm tắt ngữ pháp tiếng anh...

 163 p stu 04/12/2021 58 1 Download

Giáo trình Vi sinh vật học công nghiệp là tài liệu cung cấp thông tin, kiến thức về những hoạt động sống của vi sinh vật, nhằm khai thác tốt nhất khả năng kì diệu của vi sinh vật vào quy trình sản xuất ở quy mô công nghiệp, sản xuất thực phẩm. Giáo trình gồm phần lý thuyết về: Vi sinh vật học công nghiệp, Virus, Vi khuẩn, Sinh lí học...

 255 p stu 04/12/2021 58 1 Download