» Từ khóa: sinh hoa vi sinh vat

Kết quả 1-7 trong khoảng 7

Ebook Công nghệ phụ gia thực phẩm: Phần 1

Tài liệu "Công nghệ phụ gia thực phẩm" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Tổng quan về phụ gia thực phẩm; Các quy định chung trong sử dụng phụ gia; Phụ gia bảo quản thực phẩm; Phụ gia chống vi sinh vật; Phụ gia chống oxy hóa; Phụ gia làm tăng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm; Phụ gia cải thiện tính chất cảm quan; Phụ gia cải tạo chất mùi...

253 p stu 27/02/2024 54 0

Từ khóa: Phụ gia thực phẩm, Phụ gia bảo quản thực phẩm, Phụ gia chống vi sinh vật, Phụ gia chống oxy hóa, Chất khoáng vi lượng
Giáo trình Phụ gia thực phẩm: Phần 2

Nối tiếp phần 1, phần 2 giáo trình Phụ gia thực phẩm gồm có những nội dung chính sau: Chương 5: chất nhũ hóa; chương 6: chất chống oxy hóa; chương 7: chất chống vi sinh vật; chương 8: đường polyol. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm nội dung chi tiết.

217 p stu 27/02/2024 34 1

Từ khóa: Giáo trình Phụ gia thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Chất nhũ hóa, Chất chống oxy hóa, Chất chống vi sinh vật, Đường polyol
Bài giảng Vi sinh vật học: Chương 6 - PGS. TS. Nguyễn Đức Hoàng

Bài giảng Vi sinh vật học: Chương 6 Sinh thái học vi sinh vật, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: mục tiêu của sinh thái học vi sinh vật; đặc điểm của vi sinh vật trong tự nhiên; các phương pháp nghiên cứu sinh thái học vi sinh vật; hoạt động và vai trò của vi sinh vật trong các hệ sinh thái; vai trò của vi sinh vật trong các chu trình sinh địa hoá...

112 p stu 24/04/2023 52 0

Từ khóa: Bài giảng Vi sinh vật học, Vi sinh vật học, Sinh thái học vi sinh vật, Đặc điểm của vi sinh vật, Vi sinh vật trong tự nhiên, Chu trình sinh địa hoá
Bài giảng Vi sinh vật học: Chương 5 - PGS. TS. Nguyễn Đức Hoàng

Bài giảng Vi sinh vật học: Chương 5 Tiến hoá và đa dạng vi sinh vật, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: tiến hoá và hệ thống học phân tử vi sinh vật; vi rút; vi khuẩn; vi khuẩn cổ; vi sinh vật nhận thật. Mời các bạn cùng tham khảo!

51 p stu 24/04/2023 72 0

Từ khóa: Bài giảng Vi sinh vật học, Vi sinh vật học, Đa dạng vi sinh vật, Tiến hoá vi sinh vật, Phân tử vi sinh vật
Bài giảng Nguyên lý hoá sinh: Bài 9 - PGS.TS. Bùi Văn Lệ

Bài giảng Nguyên lý hoá sinh: Bài 9 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Sinh tổng hợp glycogen trong động vật; Tổng hợp carbohydrate do quang hợp; Sinh tổng hợp tinh bột và đường Sucrose; Sinh tổng hợp cellulose vách tế bào thực vật và peptidoglycan vi sinh vật;... Mời các bạn cùng tham khảo!

75 p stu 21/03/2023 38 0

Từ khóa: Bài giảng Nguyên lý hoá sinh, Nguyên lý hoá sinh, Sự chuyển hóa carbohydrat, Tế bào thực vật, Vi sinh vật, Sự dị hóa glycogen, Quá trình chuyển hóa fructose
Bài giảng Sinh hoá cơ sở: Mở đầu - PGS.TS. Ngô Đại Nghiệp và TS. Nguyễn Thị Hồng Thương

Bài giảng Sinh hoá cơ sở: Mở đầu được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Sinh hóa học là gì; Phân loại; Nhiệm vụ của ngành sinh hóa; Các chất có trong cơ thể sinh vật. Mời các bạn cùng tham khảo!

44 p stu 21/03/2023 30 1

Từ khóa: Bài giảng Sinh hoá cơ sở, Sinh hoá cơ sở, Sinh hóa học, Sinh hóa thực vật, Sinh hóa vi sinh vật, Chất hữu cơ
Ebook Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật

Ebook Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật cung cấp những hiểu biết về vi sinh vật, các nhóm vi khuẩn mang lại lợi ích như: Ức chế sự gây thối, diệt khuẩn, tạo men trong một số loại thực phẩm, rượu, sữa,... giúp ích rất nhiều trong vấn đề chế biến và bảo quản thực phẩm, đảm bảo vệ sinh thực phẩm, mang lại lợi ích...

134 p stu 04/12/2021 286 2

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm nhờ vi sinh vật, Chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật, Vi khuẩn có lợi, Bảo quản khô, Phương pháp bảo quản thực phẩm, Bảo quản bằng hóa chất