» Từ khóa: công nghệ thủy sản

Bài giảng môn Vật liệu xây dựng - "Chất kết dính vô cơ" cung cấp kiến thức cơ bản về các loại chất kết dính vô cơ dùng trong xây dựng như xi măng, vôi, thạch cao, và các loại pozzolan. Nội dung tập trung vào thành phần, tính chất, cơ chế đóng rắn và ứng dụng thực tiễn trong xây dựng. Tài liệu nhằm giúp sinh viên nắm vững nguyên lý hoạt động và...

 86 p stu 18/05/2025 13 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Vật liệu xây dựng, Vật liệu xây dựng, Kỹ thuật Xây dựng, Chất kết dính vô cơ, Công nghệ sản xuất vôi, Thạch cao xây dựng, Quy trình chế tạo vôi thủy

Bài giảng "Kỹ thuật thủy khí" Chương 1 - Khái quát chung, được biên soạn với các nội dung chính sau: Đối tượng nhiệm vụ phương pháp nghiên cứu ứng dụng; sơ lược sự phát triển của TKĐLHUD; tính chất vật lý cơ bản của chất lỏng;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 28 p stu 18/05/2025 18 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Kỹ thuật thủy khí, Kỹ thuật thủy khí, Công nghệ sản xuất ôtô, Thủy khí kỹ thuật, Đo độ nhớt chất lỏng, Lực ma sát

Mục đích của nghiên cứu này nhằm tạo ra sản phẩm bột nêm dinh dưỡng (với hàm lượng protein 20% - 22%, nitơ axít amin/nitơ tổng số > 60%) nguồn gốc tự nhiên từ đạm thủy phân moi biển thay thế bột ngọt tổng hợp và chất điều vị.

 8 p stu 19/09/2024 56 0 Download

Từ khóa: Công nghệ sản xuất bột nêm, Sản phẩm bột nêm dinh dưỡng, Đạm thủy phân moi biển, Công nghiệp chế biến thủy sản, Nguyên liệu moi

Bài viết trình bày nghiên cứu sơ chế phụ phẩm rong nho (Caulerpa lentilliera) làm nguồn nguyên liệu sản xuất rong nho cháy tỏi. Kết quả cho thấy, phụ phẩm rong nho sau khi phân loại, làm sạch được ngâm trong nước ngọt ở nhiệt độ phòng (26 ± 1ºC) trong thời gian 30 phút giúp loại bỏ tối đa mùi tanh và muối trong rong.

 8 p stu 19/09/2024 40 0 Download

Từ khóa: Công nghệ thủy sản, Phụ phẩm rong nho, Rong nho cháy tỏi, Sơ chế phụ phẩm rong nho, Sản xuất rong nho cháy tỏi

Mục tiêu của nghiên cứu này là xây dựng quy trình chế biến sản phẩm cá rô phi phi lê tẩm gia vị ăn liền từ nguồn nguyên liệu nuôi kết hợp trong ao lắng nuôi tôm. Kết quả nghiên cứu là cơ sở khoa học để hoàn thiện quy trình chế biến sản phẩm cá rô phi phi lê tẩm gia vị ăn liền, đồng thời, dựa trên kết quả nghiên cứu này, các doanh nghiệp hay...

 12 p stu 24/07/2024 58 0 Download

Từ khóa: Công nghệ thủy sản, Rô phi phi lê, Tẩm gia vị, Sấy hồng ngoại, Ao lắng nuôi tôm

Bài giảng Công nghệ chế biến thực phẩm gồm có 2 phần, cung cấp cho người học những kiến thức như: Đại cương về thực phẩm và công nghệ thực phẩm; Giới thiệu công nghệ sản xuất một số nhóm sản phẩm thực phẩm tiêu biểu. Mời các bạn cùng tham khảo!

 58 p stu 23/12/2021 106 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ chế biến thực phẩm, Công nghệ chế biến thực phẩm, Quy trình công nghệ thực phẩm, Công nghệ chế biến dầu ăn, Công nghệ chế biến thủy sản, Công nghệ chế biến đường

Bài giảng Thiết kế thí nghiệm (Dùng cho giảng dạy cao học các ngành Chăn nuôi, Nuôi trồng thuỷ sản & Công nghệ thực phẩm) cung cấp cho người học những kiến thức như: Nguyên tắc thiết kế thí nghiệm; Phân tích số liệu thí nghiệm trong chăn nuôi; Tương quan và hồi quy; Kiểm định và so sánh tỷ lệ; Phân tích phương sai phi tham số. Mời các bạn cùng...

 149 p stu 23/12/2021 117 1 Download

Từ khóa: Nuôi trồng thuỷ sản, Công nghệ thực phẩm, Bài giảng Thiết kế thí nghiệm, Thiết kế thí nghiệm, Nguyên tắc thiết kế thí nghiệm, Phương pháp làm mù