- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Ebook Cá, thịt và chế biến công nghiệp - NXB Khoa học và Kỹ thuật
Cá, thịt và chế biến công nghiệp là cuốn sách giới thiệu công nghệ chế biến hiện đại về cá, thịt. Nội dung tài liệu gồm 6 chương: Tính chất của cá, thịt và một số đặc điểm về công nghệ hóa học, Các biến đổi sinh hóa của thịt cá và thịt gia súc, Chất lượng, đánh giá chất lượng về thời gian bảo...
199 p stu 04/12/2021 80 1
Từ khóa: Công nghiệp chế biến cá thịt, Chế biến thực phẩm, Bảo quản cá ướp lạnh, Công nghệ gia công sơ bộ, Kiểm tra thủy sản, Chế biến thực phẩm đóng hộp
Ebook Cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch - NXB Chính trị Quốc gia
Cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch là cuốn sách thứ 4 nằm trong bộ 7 cuốn Khoa học công nghệ nông nghiệp và phát triển nông thôn 20 năm đổi mới. Nội dung cuốn sách gồm nhiều nội dung xoay quanh Tổng kết những thành tựu, Nghiên cứu, Kết quả nghiên cứu, Công nghệ đã đạt được của ngành chế biến thực phẩm.
308 p stu 04/12/2021 91 2
Từ khóa: Cơ điện nông nghiệp, Công nghệ sau thu hoạch, Công nghệ chế biến thực phẩm, Chế biến nông lâm thủy, Công nghệ sinh học, Công nghệ bảo quản
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật