» Từ khóa: Bài giảng

Bài giảng "Vật lý thực phẩm" cung cấp cho người học các kiến thức: Các thông số vật lý và tính chất của thực phẩm, tính chất bề mặt của thực phẩm, tính chất nhiệt, điện của thực phẩm, các tính chất lưu biến của thực phẩm, hoạt độ nước. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 91 p stu 23/12/2021 127 1 Download

Từ khóa: Vật lý thực phẩm, Bài giảng Vật lý thực phẩm, Tính chất của thực phẩm, Điện của thực phẩm, Tính chất lưu biến của thực phẩm, Hoạt độ nước

Bài giảng Ngộ độc thực phẩm do tác nhân sinh học cung cấp cho người học những kiến thức như: Các vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm; Các nấm mốc gây ngộ độc thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

 374 p stu 23/12/2021 138 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Ngộ độc thực phẩm do tác nhân sinh học, Ngộ độc thực phẩm do tác nhân sinh học, Ngộ độc thực phẩm, Vi sinh vật, Nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm, Virus thực phẩm

Bài giảng vi sinh thực phẩm trang bị cho các bạn những kiến thức về quá trình hóa sinh do vi sinh vật gây nên liên quan đến chế biến và bảo quản thực phẩm, các phương pháp bảo quản thực phẩm... Mời các bạn tham khảo bài giảng để học tốt hơn.

 348 p stu 23/12/2021 215 1 Download

Từ khóa: Vi sinh thực phẩm, Bài giảng Vi sinh thực phẩm, Quá trình hóa sinh, Bảo quản thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Quá trình lên men

Bài giảng Thực hành Công nghệ vi sinh gồm 10 bài thực hành, được viết theo trình tự với các mục: Mục tiêu và yêu cầu, kiến thức lý thuyết, nội dung thực hành (trình bày chi tiết các bước trong thí nghiệm thực hành), kiểm tra và đánh giá. Các bài thực hành nhằm minh họa, chứng minh lý thuyết của các quá trình: Lên men thu nhận sinh khối vi sinh vật,...

 69 p stu 23/12/2021 155 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Thực hành Công nghệ vi sinh, Thực hành Công nghệ vi sinh, Công nghệ vi sinh, Thuốc trừ sâu sinh học, Qúa trình phân hủy rác hữu cơ, Xác định hoạt tính kháng sinh của vi sinh vật

Bài giảng Thiết kế thí nghiệm (Dùng cho giảng dạy cao học các ngành Chăn nuôi, Nuôi trồng thuỷ sản & Công nghệ thực phẩm) cung cấp cho người học những kiến thức như: Nguyên tắc thiết kế thí nghiệm; Phân tích số liệu thí nghiệm trong chăn nuôi; Tương quan và hồi quy; Kiểm định và so sánh tỷ lệ; Phân tích phương sai phi tham số. Mời các bạn cùng...

 149 p stu 23/12/2021 147 1 Download

Từ khóa: Nuôi trồng thuỷ sản, Công nghệ thực phẩm, Bài giảng Thiết kế thí nghiệm, Thiết kế thí nghiệm, Nguyên tắc thiết kế thí nghiệm, Phương pháp làm mù

Bài giảng Công trình Ngầm do PGS.TS. Nghiêm Hữu Hạnh biên soạn cung cấp cho người học những kiến thức như: Khái quát về công trình ngầm; Tính toán ổn định công trình ngầm; Một số phương pháp pháp thi công công trình ngầm; Quan trắc công trình ngầm. Mời các bạn cùng tham khảo!

 168 p stu 23/12/2021 98 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Công trình ngầm, Công trình ngầm, Xây dựng công trình ngầm, Phương pháp pháp thi công công trình ngầm, Quan trắc công trình ngầm

Bài giảng Nền móng gồm 4 chương, cung cấp cho người học những kiến thức như: Khái niệm về nền móng; Móng nông; Móng cọc; Xử lý và gia cố nền. Mời các bạn cùng tham khảo!

 51 p stu 23/12/2021 140 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Nền móng, Nền móng, Kêt cấu xây dựng, Sức chịu tải đất nền, Thiết kế móng đơn, Móng nông

Nội dung của Bài giảng Cơ học ứng dụng bao gồm ba phần: Cơ học vật rắn tuyệt đối, cơ học vật rắn biến dạng (Sức bền vật liệu) và chi tiết máy, trong đó phần Cơ học vật rắn tuyệt đối và chi tiết máy được viết gộp trong 3 chương bao gồm nội dung về tĩnh học, động học và động lực học chất điểm và cơ hệ. Phần Cơ học vật rắn...

 173 p stu 23/12/2021 143 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Cơ học ứng dụng, Cơ học ứng dụng, Cơ học vật rắn tuyệt đối, Tĩnh học, Động lực học, Động lực học vật rắn

Bài giảng Cơ học đất này được biên soạn theo chương trình môn học đã được phê duyệt, nhằm cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về: Quá trình hình thành và cấu tạo của đất, các chỉ tiêu tính chất vật lý, chỉ tiêu cơ học, tính toán ứng suất trong đất, tính toán lún của nền đất, xác định sức chịu tải nền đất và tính toán áp...

 209 p stu 23/12/2021 148 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Cơ học đất, Cơ học đất, Đặc điểm của đất trầm tích, Phân loại đất xây dựng, Ổn định mái dốc, Cân bằng dẻo

Bài giảng Xây dựng mặt đường ô tô cung cấp cho người học những kiến thức như: Các vấn đề chung về xây dựng mặt đường; Mặt đường đá dăm và cấp phối đá dăm; Mặt đường gia cố xi măng; Mặt đường láng nhựa và thấm nhập nhựa; Mặt đường bê tông nhựa; Mặt đường bê tông xi măng.

 185 p stu 23/12/2021 131 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Xây dựng mặt đường ô tô, Xây dựng mặt đường ô tô, Kỹ thuật Công trình Xây dựng, Mặt đường bê tông nhựa, Mặt đường bê tông xi măng, Mặt đường đá dăm

Bài giảng Thủy văn công trình gồm có 2 phần, Phần 1 Thủy văn đại cương: gồm các chương từ Mở đầu đến chương 4. Phần này chủ yếu trình bày những kiến thức cơ bản của thủy văn và các phương pháp tính toán các yếu tố dòng chảy. Phần 2 Thủy văn công trình: Từ chương 5 đến chương 7. Nội dung các chương này nhằm ứng dụng các phương pháp...

 291 p stu 23/12/2021 110 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Thủy văn công trình, Thủy văn công trình, Thủy văn đại cương, Thủy văn công trình vượt dòng, Đặc điểm thủy văn vùng cửa sông, Điều tiết dòng chảy bằng hồ chứa, Đặc trưng thuỷ văn thiết kế

Tiếp nội dung phần 1, Bài giảng Cơ sở dữ liệu phân tán: Phần 2 cung cấp cho người học những kiến thức như: Biến đổi truy vấn toàn cục thành các truy vấn mảnh; Tối ưu hóa các chiến lược truy xuất. Mời các bạn cùng tham khảo!

 119 p stu 23/12/2021 151 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Cơ sở dữ liệu phân tán, Cơ sở dữ liệu phân tán, Truy vấn mảnh, Chiến lược truy xuất, Chương trình nửa kết nối, Tối ưu hóa truy vấn