Ebook Độc tố học và an toàn thực phẩm: Phần 1

Phần 1 cuốn "Độc tố học và an toàn thực phẩm" trình bày các nội dung: Mở đầu, hấp thu, phân phối và đào thải các chất độc; chuyển hóa sinh học các độc tố; tác dụng độc; điều biến các độc tính của chất độc; phương pháp nghiên cứu độc tính chất chất độc; các chất độc tự nhiên của thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

Từ khóa: Độc tố học, An toàn thực phẩm, Đào thải chất độc, Chuyển hóa sinh học độc tố, Phương pháp nghiên cứu độc tính, Chất độc tự nhiên