Các yếu tố ảnh hưởng đến việc đạt tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm của các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố thành phố Cần Thơ

Mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá hiện trạng của các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố tại khu vực đô thị thành phố Cần Thơ, so sánh sự khác nhau trong kinh doanh thức ăn đường phố của cơ sở lưu động và cố định, qua đó, phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến việc đạt 10 tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm đường phố (ATVSTP đường phố) theo QĐ số 3199/ 2000/ QĐ-BYT của các cơ sở trên.

Từ khóa: Nghiên cứu y học, An toàn vệ sinh thực phẩm đường phố, Quyết định số 3199/2000/QĐ-BYT, Cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố, Bệnh lây truyền từ thực phẩm