Giáo trình Công nghệ sản xuất đường - bánh - kẹo

Giáo trình Công nghệ sản xuất đường - bánh - kẹo do TS. Trương Thị Minh Hạnh biên soạn nhằm trình bày về công nghệ sản xuất đường, bánh, kẹo giúp sinh viên nắm được quy trình sản xuất, công nghệ sản xuất, nguyên liệu sản xuất, cách thức thực hiện và các nội dung khác. Tham khảo nội dung giáo trình để nắm bắt các nội dung chi tiết.

Từ khóa: Công nghệ sản xuất đường, Công nghệ sản xuất bánh, Công nghệ sản xuất kẹo, Chế biến thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Nguyên liệu chế biến thực phẩm