» Từ khóa: quy trinh cong nghe thuc pham

Vấn đề 6 của bài giảng hướng dẫn xây dựng hệ thống HACCP, bao gồm phân tích mối nguy, xác định CCP, thiết lập giới hạn, giám sát, sửa chữa, thẩm tra và lưu trữ hồ sơ.

 100 p stu 28/01/2026 33 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Công nghệ thực phẩm, Quản lý chất lượng thực phẩm, Xây dựng hệ thống HACCP, An toàn thực phẩm, Quy trình công nghệ thực phẩm

Bài giảng Công nghệ chế biến thực phẩm gồm có 2 phần, cung cấp cho người học những kiến thức như: Đại cương về thực phẩm và công nghệ thực phẩm; Giới thiệu công nghệ sản xuất một số nhóm sản phẩm thực phẩm tiêu biểu. Mời các bạn cùng tham khảo!

 58 p stu 23/12/2021 172 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ chế biến thực phẩm, Công nghệ chế biến thực phẩm, Quy trình công nghệ thực phẩm, Công nghệ chế biến dầu ăn, Công nghệ chế biến thủy sản, Công nghệ chế biến đường