» Từ khóa: nguyên liệu sản xuất

Bài giảng giới thiệu tổng quan công nghệ sản xuất bia, trình bày về nguyên liệu (malt đại mạch, hoa houblon, nước), lịch sử phát triển từ Ai Cập cổ đại đến nay, và quy trình sản xuất.

 18 p stu 26/02/2026 30 0 Download

Từ khóa: Công nghệ sản xuất bia, Nguyên liệu sản xuất bia, Lịch sử ngành bia, Qui trình công nghệ, Malt đại mạch

Bài giảng "Vật liệu xây dựng" - Vật liệu gốm xây dựng, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Định nghĩa Vật liệu gốm xây dựng; Phân loại; Nguyên liệu sản xuất; Dựa theo công dụng trong xây dựng; Tính chất kỹ thuật; Công nghệ sản xuất. Mời các bạn cùng tham khảo!

 58 p stu 18/05/2025 87 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Vật liệu xây dựng, Vật liệu xây dựng, Kỹ thuật Xây dựng, Vật liệu gốm xây dựng, Đất sét nguyên sinh, Kỹ thuật của ngói đất sét nung, Công nghệ sản xuất gạch đất sét nung

Bài giảng "Vật liệu xây dựng" Chương 3 - Vật liệu gốm xây dựng, được biên soạn với các nội dung chính sau: Khái niệm và phân loại; Nguyên liệu chế tạo; Các tính chất chủ yếu của đất sét; Công nghệ sản xuất gạch ngói; Các sản phẩm gốm xây dựng;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 46 p stu 18/05/2025 74 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Vật liệu xây dựng, Vật liệu xây dựng, Vật liệu gốm xây dựng, Sản phẩm gốm xây dựng, Công nghệ sản xuất gạch ngói, Nguyên liệu chế tạo gốm

Bài giảng "Công nghệ thực phẩm đại cương: Chương 2.3 - TS. Nguyễn Văn Hưng" có nội dung tìm hiểu về cơ sở lý thuyết và các quá trình sinh học trong sản xuất thực phẩm gồm: Các quá trình chuyển hóa nhờ enzyme xúc tác; Các quá trình sinh tổng hợp enzyme từ hạt nảy mầm; Các quá trình sinh tổng hợp enzyme từ vi sinh vật; Quá trình lên men. Mời các bạn...

 54 p stu 21/11/2023 125 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ thực phẩm đại cương, Công nghệ thực phẩm đại cương, Nguyên liệu thực phẩm, Quá trình sinh học trong sản xuất thực phẩm, Quá trình lên men

Bài giảng "Công nghệ thực phẩm đại cương: Chương 3.3 - TS. Nguyễn Văn Hưng" có nội dung chính tìm hiểu về công nghệ sản xuất vang bao gồm: Nguyên liệu sản xuất vang; Chuẩn bị dịch quả lên men; Nấm men-Lên men rượu etylic; Vi khuẩn lactic và quá trình lên men malolactic; Xử lý làm trong, ổn định và hoàn thiện rượu vang; Đánh giá chất lượng vang. Mời...

 73 p stu 21/11/2023 129 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ thực phẩm đại cương, Công nghệ thực phẩm đại cương, Công nghệ sản xuất vang, Nguyên liệu sản xuất vang, Chuẩn bị dịch quả lên men, Quá trình lên men malolactic, Xử lý làm trong rượu vang

Bài giảng "Công nghệ thực phẩm đại cương: Chương 3.2 - TS. Nguyễn Văn Hưng" có nội dung chính tìm hiểu về công nghệ sản xuất cồn etylic bao gồm: Nguyên liệu dùng trong sản xuất cồn; Chuẩn bị dịch đường lên men; Quá trình lên men; Chưng cất và tinh chế; Đánh giá chất lượng cồn. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết tại đây nhé!

 59 p stu 21/11/2023 124 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ thực phẩm đại cương, Công nghệ thực phẩm đại cương, Công nghệ sản xuất cồn etylic, Nguyên liệu dùng trong sản xuất cồn, Chuẩn bị dịch đường lên men cồn, Quá trình lên men cồn

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Bánh mỳ sandwich, tiêu chuẩn sản phẩm, quy trình công nghệ, nguyên liệu sản xuất,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

 26 p stu 23/12/2021 180 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ chế biến, Công nghệ chế biến, Bánh mỳ sandwich, Tiêu chuẩn sản phẩm, Nguyên liệu sản xuất