» Từ khóa: công nghê sản xuất bia

Bài giảng giới thiệu tổng quan công nghệ sản xuất bia, trình bày về nguyên liệu (malt đại mạch, hoa houblon, nước), lịch sử phát triển từ Ai Cập cổ đại đến nay, và quy trình sản xuất.

 18 p stu 26/02/2026 30 0 Download

Từ khóa: Công nghệ sản xuất bia, Nguyên liệu sản xuất bia, Lịch sử ngành bia, Qui trình công nghệ, Malt đại mạch

Bài giảng "Công nghệ thực phẩm đại cương: Chương 3.1 - TS. Nguyễn Văn Hưng" có nội dung chính tìm hiểu về công nghệ sản xuất bia bao gồm: Nguyên liệu trong sản xuất bia; Chuẩn bị dịch dường; Quá trình lên men và tàng trữ; Lọc và ổn định bia; Chiết rót và đóng gói; Đánh giá chất lượng thành phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết tại đây...

 78 p stu 21/11/2023 128 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ thực phẩm đại cương, Công nghệ thực phẩm đại cương, Công nghệ sản xuất bia, Nguyên liệu trong sản xuất bia, Quá trình lên men bia, Chiết rót và đóng gói bia